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鎌倉ハムクラウン商会のハム・ベーコン・ソーセージには卵、乳製品、小麦は使用されていません（一部商品を除く）。
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| ISO22000認証の取得 |
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2014年1月、弊社本社工場は食の安全を守るための規格ISO22000を取得しました。
ISO22000とは、食品安全マネジメントシステムとして2005年に策定された国際規格です。原料から製造、製品の輸送、消費までのすべての段階で起こりうる危害を分析し、重要管理点とした所には適切な管理方法を定めます（これを
HACCP手法といいます）。製造現場や機械設備だけでなく、製造に直接携わらない営業、販売、事務員も、また正社員とパート・アルバイトの区別なく、会社組織全体で食の安全を目指すことが求められているというのが、この規格の特徴でもあります。
鎌倉ハムクラウン商会本社工場で製造されるすべての製品は、このISO22000規格に基づいた管理のもとで作られ、皆様の元に届けられています。今後も現状にとどまることなく精進し、皆様に安心と安全をお届けしたいと考えております。 |
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| 食品安全方針 |
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当社は、フードチェーンの一部として食肉加工事業を行うにあたり、以下の食品安全方針を定め、実施・維持する。
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法令・規制要求及び、お客様の食品安全要求事項を遵守する。 |
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| 2 |
社内外との適切な連携・コミュニケーションにより、食品安全のための有益な情報を取得し、改善に活かす。 |
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HACCP分析などの実施により、厳しい数値目標によって食品安全の実現に努力する。 |
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【認証取得の詳細】 |
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| 認証規格 |
ISO22000:2005 |
| 事業所名 |
株式会社鎌倉ハムクラウン商会 |
| 認証範囲 |
加熱食肉製品（加熱後包装製品）の製造 |
| 認証番号 |
3121037 |
| 認証日 |
2014年01月07日 |
| 認定機関 |
ＪＡＢ(公益財団法人日本適合性認定協会) |
| 認証機関 |
ビューロベリタスジャパン株式会社 |
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